Velouté de courgettes à l'origan
Pour 4 à 6 personnes :
1kg de courgettes
1 oignon
de l'origan en poudre
huile d'olive
15 cl de crème fraîche
500 ml de bouillon de légumes
sel
Faire revenir l'oignon pelé et émincé dans 3 cuil à soupe d'huile d'olive. Laver et débiter les courgettes en rondelles. Ajouter-les à l'oignon quand il est devenu translucide. Faire revenir à feu moyen en ajoutant le sel et l'origan (1 cuil à café rase) pendant 10 min. Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire 30 min en remuant régulièrement. Ajouter enfin la crème fraîche et mixer le tout. Servir en saupoudrant d'une petite pincée d'origan.
par Claire
1kg de courgettes
1 oignon
de l'origan en poudre
huile d'olive
15 cl de crème fraîche
500 ml de bouillon de légumes
sel
Faire revenir l'oignon pelé et émincé dans 3 cuil à soupe d'huile d'olive. Laver et débiter les courgettes en rondelles. Ajouter-les à l'oignon quand il est devenu translucide. Faire revenir à feu moyen en ajoutant le sel et l'origan (1 cuil à café rase) pendant 10 min. Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire 30 min en remuant régulièrement. Ajouter enfin la crème fraîche et mixer le tout. Servir en saupoudrant d'une petite pincée d'origan.
par Claire