Radis noir en habit blanc

Recette tirée de "Mon Atelier Bio", revue par mes soins.

Ingrédients pour 4 petites verrines :

1 radis noir

2 c. à s. de fromage blanc (ou yaourt végétal)

2 c. à s. de vinaigre de riz (ou autre vinaigre de votre choix)

le jus d'une orange

Vous épluchez le radis noir et vous le râpez très très finement. Vous ajoutez le fromage blanc, le vinaigre et le jus d'orange.

Vous pouvez servir cela bien frais dans de petites verrines.

le + : une autre idée pas testée serait de faire bouillir le jus d'orange avec de l'agar-agar avant de l'incorporer au reste afin de faire de petits flans.

Claire