Velouté de radis noir à la réglisse

Recette publiée sur le blog : http://saperlipopote.blogspot.com/2007/12/jai-pas-un-radis.html

Je l'ai préparée en toutes petites quantités, comme une "curiosité".

1 radis noir
25 cl d'eau
1/2 bâton de réglisse
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe de mascarpone ou de crème

Épluchez le radis, découpez-le en petits cubes. Faîtes-les revenir avec le beurre. Mouillez avec l'eau et rajoutez le bâton de réglisse fendu en 2. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les radis soient tendres. Mixez le tout en enlevant au préalable le bâton de réglisse. Ajoutez le mascarpone et remixez afin d'homogénéiser. 
par Séverine