Velouté de brocoli

ingrédients pour 4 personnes:
- 1 brocoli
- 2 carottes
-1 gousse d'ail
-1 oignon
-4 belles pommes de terres
(ne pas oubliez de nettoyer le brocoli dans de l'eau vinaigrée)
Couper en petits morceaux, puis mettre le tout à cuire dans une cocotte-minute dans 1 litre d'eau avec une pincée de gros sel. Après cuisson (1/2 heure à 3/4 d'heure), broyer le tout et vous pouvez déguster ce velouté de brocoli avec une cuillère de crème. miam! vous allez en redemander!
par Hubert