des idées avec le navet violet??

Le navet violet peut se consommer cru, râpé, sur des salades ou des verrines.
exemple : http://spaetzlecannelle.canalblog.com/archives/2008/04/28/8985129.html

On peut aussi en faire des beignets (recette et photo à venir!!), de la mousseline et même une tarte tatin!