Taboulé libanais

Taboulé libanais

4 personnes

1 botte de persil,
de la menthe, quelques feuilles de salade
2 belles tomates
1 poignée de boulghour
1 citron
huile d'olive

Hacher le persil, la menthe et les feuilles de salade, couper les tomates en petits cubes, ajouter le boulghour sec (il gonflera dans le mélange). citronner, saler, ajouter l'huile d'olive. Ce plat est servi très frais en entrée, avec de la laitue ou en accompagnement de grillades.
Par Séverine