Brick poireaux/amandes

Pour 2 personnes :

3/4 blancs de poireaux

4 feuilles de brick (il en existe des bios!)

50 g de crème d’amandes (en mag bio)

2 cuil à café d’amandes en poudre

1 pincée de paprika

1 pincée de sel

Pour faire ces bricks, il faut commencer par couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire cuire à la vapeur. Dans un saladier, mélangez les poireaux cuits à la crème d’amande, ajoutez le paprika et la poudre d’amandes (en dosant à votre goût). Déposez cette préparation au centre des feuilles de brick (l’équivalent d’une très grosse cuillère à soupe) puis pliez la feuille de brick en rabattant les côtés. Faites dorer dans une poêle huilée pendant quelques minutes.

Par Claire