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Espuma de betterave
(10/04/2012
publié dans : apéritif
)
Pour une mousse exquise à servir en apéro ou en entrée, il vous faut : une belle betterave un demi pot de mascarpone un jus de citron du cumin un siphon et deux cartouches Faites cuire la ... -
chou pointu au curry
(01/04/2012
publié dans : plat principal
)
Et oui toujours et encore du curry dans mes cuissons de chou. J'aime décidément beaucoup cette pâte de curry... Pour cette recette (2 pers), j'ai utilisé : 1 petit chou pointu 1 oignon 1 gousse ... -
poireaux/pomme/curry
(04/03/2012
publié dans : plat principal
)
Une association de saveurs que j'aime particulièrement : 3 poireaux 125 cl de crème 2 oignons de la pâte de curry 1/2 pomme huile d'olive sel Dans un wok, je fais revenir les oignons coupés dans ... -
des légumes pour l'apéro!
(04/03/2012
publié dans : apéritif
)
3 petites recettes simples pour partager entre amis : 1) mix radis noir/pomme 2) espuma de fenouil 3) espuma de betterave 1) Mix radis noir/pomme ( pour environ 4 petites verrines) : Couper en ... -
avec une botte de chou-vert ou choux-vache?
(24/02/2012
publié dans : plat principal
)
Deux recettes dénichées sur la blogosphère à tester : sur le blog de Floradiane (une spécialiste des herbes) sur le blog de mamapasta -
Velouté de citrouille épicé
(15/01/2012
publié dans : entrée
)
Recette rapide et simple : 1kg200 de citrouille de la pâte de curry 200ml de crème végétale Vous commencez par ôter les graines de citrouille puis vous passez rapidement votre morceau sous l'eau. ... -
A la manière de Marguerite
(17/11/2011
publié dans : plat principal
)
Marguerite est une de ces femmes qui a une magnifique expérience de la vie et qui la partage avec nous. Elle a donné à quelques chanceux dont j'ai pu faire partie (dimanche dernier) ses secrets de ... -
Sauce blanche végétale et originale
(19/10/2011
publié dans : sauce
)
Pour accompagner le chou-fleur, très classiquement la sauce blanche est parfaite. Je vous propose de la revisiter en changeant les matières grasses. A la place du beurre, faire chauffer de l'huile ... -
Avec le persil???
(30/09/2011
)
Avec le persil je vous invite à voyager et aller piocher des idées de recettes du côté du Liban avec le taboulé et les beignets de persil. Le taboulé a déjà été présenté ici par Séverine. Pour les ... -
les feuilles de betterave
(11/05/2011
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Pas envie de jeter les belles feuilles de betteraves cultivées par Yohann? Feuilles de betterave Traitez-les comme les épinards ou les bettes en garnitures de plats. Mais enlevez les côtes avant ... -
Epinards au curry
(03/03/2011
publié dans : plat principal
)
Il faut : 2 oignons 1 gousse d'ail 1 sachet d'épinards 100 ml de crème végétale 50g de sauce tomate cumin coriandre curry huile sel, poivre Commencer par faire cuire les oignons en lamelles dans ... -
Potiron oriental
(23/12/2010
publié dans : plat principal
)
Là encore une rectte inspirée par "Mon Atelier Bio".. Ingrédients : du potiron coupé en dés "4 épices" graines de couscous 3 abricots secs par personnes une dizaine de raisons secs par personne ... -
Radis noir en habit blanc
(23/12/2010
publié dans : entrée
)
Recette tirée de "Mon Atelier Bio", revue par mes soins. Ingrédients pour 4 petites verrines : 1 radis noir 2 c. à s. de fromage blanc (ou yaourt végétal) 2 c. à s. de vinaigre de riz (ou autre ... -
Soupe de feuilles printanières
(15/04/2010
publié dans : entrée
)
Pour faire ce velouté pour 4 personnes, il vous faut : - 1 grosse pomme de terre (du panier bio) - 1 belle carotte (du panier bio) - 1 botte de persil plat (du panier bio) - une douzaine de jeunes ... -
Crème de mâche
(28/02/2010
publié dans : entrée
)
Un bouquet de mâche plus très joli, mixé avec de la crème, sel, poivre, muscade… devient joli dans une verrine. (+ chou rouge vinaigrette) par Séverine -
Velouté de radis noir à la réglisse
(28/02/2010
publié dans : entrée
)
Recette publiée sur le blog : http://saperlipopote.blogspot.com/2007/12/jai-pas-un-radis.html Je l'ai préparée en toutes petites quantités, comme une "curiosité". 1 radis noir 25 cl d'eau 1/2 ... -
Terrine de carottes sucrée/salée
(25/01/2010
publié dans : entrée
)
Voici une recette de mon amie Geneviève (qui vit à Shangaï) : 480 g de carottes râpées 30 g d'abricots secs 30 g de raisons secs 12.5 cl de lait 9 cuil à café d'huile 120 g de farine complète 1 ... -
Galette chou pommes de terre
(16/01/2010
publié dans : plat principal
)
Recette piquée sur le site www.fermedesaintemarthe.com, facile à faire et appréciée des enfants. - Râper à quantité égale des pommes de terre et du chou lisse (chou cabus). Ajouter du sel, du ... -
Feuilleté au poireau et sa sauce à la pomme
(30/12/2009
publié dans : entrée
)
Voici une entrée vite prête et qui peut agrémenter un repas de fête. Cette recette est issue de ce blog mais la pâte à ravioles est devenue pâte feuilletée et le fromage de chèvre a disparu. (Ben ... -
le Paillasson de PP (Panais/Pomme de terre)
(13/12/2009
publié dans : plat principal
)
Recette élaborée et modifiée à partir d'une recette d'Anne Brunner ( http://blogbio.canalblog.com ) parue dans le magazine Altenatives Végétariennes : Pour 2 personnes : 200g de panais (2 panais) ... -
Crumble d'épinards
(11/12/2009
publié dans : plat principal
)
Pour 3 petits crumbles (qui peuvent servir d'accompagnement) : 10 g de farine de petit épeautre 25 g de farine T 55 20 g de chapelure 30 g de beure demi-sel 10 g de fromage de chèvre 10 g de ... -
Une tarte qui se met au vert!
(07/12/2009
publié dans : plat principal
)
Pour 4 personnes : une pâte à tarte (faite maison ou toute prête) 300 g de feuilles de cardes cuites à la vapeur (ça fonctionne aussi très bien avec les épinards!!!) 3 oeufs 150 g de crème fraîche ... -
Crème de céléri coriandre/écorce d'orange
(29/11/2009
publié dans : apéritif
)
pour 8 petites cuillères : 1/2 pied de céléri branche, lavé, épluché, coupé en petits morceaux et cuit 10 minutes à la vapeur 4 grammes d'agar-agar 10 cl de crème de soja 1 pincée de coriandre 1 ... -
Espuma de céléri qui rit !
(29/11/2009
publié dans : apéritif
)
Pour 4 petites verrines : - 1/2 pied de céléri branche nettoyé, épluché, débité en petits tronçons et cuit à la vapeur pendant 10 min - 40 g de fromage à tartiner (La vache qui r..) - une cuil à ... -
Chou lisse émincé
(24/11/2009
publié dans : entrée
)
Le chou lisse émincé utilisé comme crudité dans la composition d'une salade est meilleur si il est préparé et assaisonné (huile, vinaigre,…) 1/2 journée avant d'être servi. Le placer au frais puis ... -
Brick poireaux/amandes
(22/11/2009
publié dans : plat principal
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Pour 2 personnes : 3/4 blancs de poireaux 4 feuilles de brick (il en existe des bios!) 50 g de crème d’amandes (en mag bio) 2 cuil à café d’amandes en poudre 1 pincée de paprika 1 pincée de sel ... -
Velouté 4C
(15/11/2009
publié dans : entrée
)
Velouté 4C (Carottes, lentilles Corail, Curry et lait de Coco) Recette inspirée du velouté 3C du blog Cléa Cuisine http://www.cleacuisine.fr/soupes/veloute-3c-pour-filles-pressees/. Pour réaliser ... -
Moulinée de citrouille
(24/10/2009
publié dans : entrée
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1/4 de citrouille ou 1 potimarron 3 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 1 poireaux 1 brin de cerfeuil (ou persil ou coriandre) 2 cuil. soupe de lait de coco Émincer l'oignon, couper le poireau les ... -
Chou épicé au wok
(12/10/2009
publié dans : plat principal
)
Prenez un chou bien de chez nous (enfin From Chez Hubert) et mariez le aux saveurs orientales des épices! Recette: Coupez un oignon en lamelles et faites le revenir dans un wok avec de l'huile ... -
carottes râpées aux herbes du jardin
(11/10/2009
publié dans : entrée
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Bon ok, les carottes râpées ce n'est pas vraiment une recette. Tout le monde sait faire! Mais de bonnes carottes au naturel agrémentées d'herbes et de fleurs, c'est simplement bon et ça vaut la ... -
Soyeux de betterave et râpé de radis noir
(06/10/2009
publié dans : entrée
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Pour environ 4 amuse-bouche : 100g de tofu soyeux 100g de betterave cuite 1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanches le jus d'un petit demi-citron quelques grammes de radis noir épluché Mixez ... -
Velouté de brocoli
(06/10/2009
publié dans : entrée
)
ingrédients pour 4 personnes: - 1 brocoli - 2 carottes -1 gousse d'ail -1 oignon -4 belles pommes de terres (ne pas oubliez de nettoyer le brocoli dans de l'eau vinaigrée) Couper en petits ... -
Verrine nantaise
(08/08/2009
publié dans : dessert
)
Un p'tit dessert improvisé qui contient peu d'ingrédients du panier (juste les pommes et les oeufs) mais si bon que j'avais envie de poster la recette! Il s'agit d'une glace faite maison surmontée ... -
Tarte aux prunelles blanches
(03/08/2009
publié dans : dessert
)
Inspirée de la recette « Tarte aux quetsches à la cannelle » du livre Gâteaux de mamie, les recettes d’Amandine, Ed. Marabout, 2002. Pour un moule d’environ 26 cm de diamètre 4 à 6 personnes 250g ... -
Courgette ronde farcie au boulgour
(23/07/2009
publié dans : plat principal
)
Pour 2 personnes : 1 courgette ronde 80g de boulgour 1 carotte 1 petit oignon 8 noisettes assaisonnement (sel, poivre, sauce soja) Couper la courgette en deux et vider la chair à l'aide d'une ... -
Velouté de courgettes à l'origan
(21/07/2009
publié dans : entrée
)
Pour 4 à 6 personnes : 1kg de courgettes 1 oignon de l'origan en poudre huile d'olive 15 cl de crème fraîche 500 ml de bouillon de légumes sel Faire revenir l'oignon pelé et émincé dans 3 cuil à ... -
Beignets de navets
(20/07/2009
publié dans : entrée
)
Recette tirée de "les 200 meilleures recettes de la cuisine végétarienne" éditions Manise (disponible à la bibliothèque municipale de St Etienne de Montluc). Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros ... -
des idées avec le navet violet??
(16/07/2009
publié dans : entrée
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Le navet violet peut se consommer cru, râpé, sur des salades ou des verrines. exemple : http://spaetzlecannelle.canalblog.com/archives/2008/04/28/8985129.html On peut aussi en faire des beignets ... -
autre blog collectif de recettes
(10/07/2009
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Voici un autre blog qui fonctionne aussi en collectif et qui propose des recettes autour d'un panier bio du mercredi. Ce sont les habitants Du Parc à Quilly. ... -
Crumble de courgettes
(08/07/2009
publié dans : plat principal
)
Pour 6 personnes, il faut : 8 petites courgettes 2 poignées de semoule de couscous fine (pour pâtisserie) 150 g de fromage de chèvre frais (ça peut aussi être de la Feta) 8 feuilles de menthe 300 ...
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- : Blog collectif de recettes élaborées à partir du "Panier Bio" livré chaque mercredi à St Etienne de Montluc (44)
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